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厨房油烟管道排烟不通畅有着哪些原因呢?

文章出处:www.cqbjshb.com  |  发布时间:2018/10/23 15:40:39  |  浏览次数:60
后厨油烟机、油烟管道排烟不畅,厨房在中晚就餐顶峰时厨师底子无法作业,现将我公司针对此问题原因做以下剖析:

1、设备陈旧老化:部分旧式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量下降;排烟风机老化导致转速下降,排烟量下降,旧式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长期积存油垢又不便利清洗,也相同导致排烟作用不好。

解决方法:没其他好方法,查查究竟哪的问题最严峻,查查烟罩、烟道是否漏风,能够缓解一些,假如还不可,一般风机的问题最大,那有可能就得换了,假如说下降费用的话,排油烟罩能够保存。

2、规划不合理:因在开业装饰时估计的就餐人员饱满值低于如今就餐饱满值,后厨作业量添加,多台灶一起作业,原规划风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。

解决方法:在排烟口加装电扇式四叶或六叶排烟风机,进步排烟量;或替换大风量风机

某地一星级宾馆餐饮部的烟道内某天突发火灾,因为扑救及时并未变成大丢失。听说这家星级宾馆的餐饮部尽管定时搞清洁卫生,可是很少有人想到要爬到排烟道深处去清洁。成果烹饪时悬浮着的烟油充满烟道,冷却后就附着在烟道壁上,时间一长,烟道深处堆积了一层烟油,遇上火焰便会焚烧,引起火灾。

不虑于微,始贻大患”。安全事故发作通常是一个由量变到突变的进程,就如该宾馆烟道失火,往往是一些小问题的长期堆集,终究变成大问题。