食堂厨房餐厅里面用餐的人是十分多的，但是餐厅厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，十分容易引发火灾所以要守时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化 器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生风险。
油烟管道清洗包含烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的要点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。要点对平行烟道内部进行完全清洁。选用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。关于排烟口窄小，人工无法进入烟道或因为烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着严重危险的，洁博士选用智能机器人设备、高压清洗机、高压水射流机等设备进行清洁，不留死角，消除一切潜在的火灾危险。
