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酒店油烟管道清洗工作如何进行?

文章出处:www.cqbjshb.com  |  发布时间:2019/12/17 17:43:57  |  浏览次数:6
  酒店油烟管道清洗常常会被厨师们遗忘,酒店厨师们烹饪美味结束的同时,厨房大多会有一番清洁整理,但是油烟管道清洗却常常容易被忽视,就会导致油烟机和烟道留下油渍等物质,久而久之就会形成油垢,造成无法清晰干净,从而影响油烟机以及烟道的使用,生活中80%厨房油烟管道不同都是厨房排烟不畅引起的。那么如何清洗呢?
  1、一般来说长时间没有对油烟净化器里的内置过滤网清洁,油污堵塞在过滤网中,造成烟道堵塞。一般我们可以采用高压射流强力化油剂对烟道进行油污处理,让油烟气流明显好转。
  2、形成保护膜使油渍不易残留在表面烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道重点对平行烟道内部进行彻底清洁。
  3、如果前次的清洁时间没有超过一年,我们可以暂时不用进行清洗,因为比较轻微的油烟已经清理,即使还有也会被风给吸走,比较严重的油烟则会沉淀在弯道处,比较难处理,但是烟道弯头的油污不是特别多,我们只需简单的处理就可以。
  长时间不清洗会导致油烟管道的表面会沉积一层油垢,这样会影响烟道的使用,使烟流不易排出,同时也是易燃可燃物,如果不及时进行清洗,非常容易引发火灾,所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生危险。