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酒店油烟机排烟不畅通原因分析

文章出处:www.cqbjshb.com  |  发布时间:2021/4/2 15:09:41  |  浏览次数:23

     1、设计不合理:
     因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。
     解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机 

     2、设备陈旧老化:
     部分老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。
     解决方法:没别的好方法,查查到底哪的问题严重,查查烟罩、烟道是否漏风,可以缓解一些,如果还不行,一般风机的问题大,那有可能就得换了,如果说降低费用的话,排油烟罩可以保留。
     3、未定期清洗:
     油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大。油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈。油污长期积累在油烟机内部,、烟道内部,还将形成火灾隐患(宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗,主要是防止火灾)。叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人体健康。