餐饮业油烟管道清洗频率如何确定？

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餐饮业油烟管道清洗频率如何确定？

文章出处：重庆博洁士环保科技有限公司 | 发布时间：2021/10/8 10:58:19 | 浏览次数：0

    油烟管道应多久清洗一次？这个问题是客户经常咨询的问题，京卫环公司专家认为，油烟管道清洗频率应综合考虑多个方面的因素，包括：各地政府的相关规定，餐饮的性质、餐饮店的本身油烟排放情况等等。
    一、政府相关规定
    目前，全国没有对油烟管道清洗频率进行统一规定，部分省市政府则出台了相关规范，例如：(1)早在2003年北京市消防局就出台了《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；(2)北京市消防局早在2007年起实施的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》明确阐述了为了加强安全安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全。并在25条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录； (2)重庆自2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定了，宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的对单位处5000元以上10000元以下罚款。
    二、餐饮的性质
    餐饮经营者的性质不同，管道清洗的频率可能也会相差很大，根据我们长期清洗的经验我们发现，总体来说西餐餐厅要比中餐餐厅产生的油烟会少不少，尤其是西式面点等餐厅油烟更少，所以，其清洗的频率相对可以比中餐厅低。
    三、餐饮店本身的油烟排放情况
    除了餐饮经营者的性质不同影响烟道清洗频率外，各餐饮经营者还应该考虑自身的情况，例如：自身餐厅的排烟中的含油量是否较大？自身排油烟机的排烟效果和净化效果如何？油烟管道的排风量是否足够使用等等。我们长期观察发现，同是中餐厅，甚至同是川菜馆可能油烟管道的清洁情况可能完全不同，需要清洗的频率也不会相同。
    四、客户自身的经济状况
    当然，餐饮经营者除了考虑以上因素外，在不违反和当地政府的相关政策法规的前提下，应根据自身经济情况确定清洗频率，毕竟油烟管道清洗要产生一定的费用。

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文章出处：重庆博洁士环保科技有限公司 | 发布时间：2021/10/8 10:58:19 | 浏览次数：0

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